お野菜たっぷり!減塩!を心がけたおうちごはん♪

Smile☆手作りおうちごはん

おうちごはん 炒め物、揚げ物

さばの黒酢オイスターソース炒め

更新日:

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手軽なさばは色んな風にして食べています(^^)!

献立:

さばの黒酢オイスターソース炒め
ぶなしめじとにんじんの炊き込みご飯(押麦入り)
ほうれん草ともやしの和え物
大根の味噌汁
とろろ

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さばの黒酢オイスターソース炒め…

甘酸っぱい感じの味付けがご飯がすすみます♪フライパンでサバを焼いて、玉ねぎ、ミニトマトを炒めて、調味料で絡めたらできあがりです。
材料は、さば、玉ねぎ、ミニトマト、黒酢、オイスターソース、水、片栗粉、オリーブ油。

さばのレシピ…

青背の魚は栄養満点!安い時は余分に買っておいて下処理をし冷凍しておくことも多いです。
調理のバリエーションに困るという方も多いかもしれません。
さばの味噌煮の他にも、今回のように甘酢で煮て絡めたり、野菜と炒めたり、シンプルにフライパンで焼いたり、身をほぐしてドライカレーの具にしてさばのドライカレーにしたり…と色々な形で食べられるように考えています。
手軽に作れるのはやっぱりフライパンを使うことかな。

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ぶなしめじとにんじんの炊き込みご飯(押麦入り)…

炊き込みご飯は減塩で…

炊き込みご飯の時、しょう油や塩を入れて味をつけて炊きますが、毎日食べる“白いご飯”には味はついてないので、私的にはあまりしょう油や塩を使いません。
おかずと一緒に食べれば十分美味しく食べられるし、素材の味も生かすことができます。色を少しきれいに仕上げたいときは、薄口しょう油や濃い口しょうゆを少し使っています。
他のおかずとも合わせて食べるので塩分には気をつけるようにしています。

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ほうれん草ともやしの和え物…

材料は、ほうれん草、もやし、しょうが、胡麻油、しょう油です。
茹でて絞って和えています。

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大根の味噌汁…

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