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筑前煮のお弁当

更新日:

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具を一気に煮たてた筑前煮。冷めてからが美味しい♪一気に煮て汁気も飛ばしているのでお弁当にも◎
甘しょう油味がごはんにも◎^^◎♪

献立:

筑前煮
ブロッコリー、ミニトマト
卵焼き
ご飯、とろろ昆布、手作り小梅
ぽんかん

私のお弁当
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筑前煮…

材料

鶏もも肉、干し椎茸、にんじん、ごぼう、れんこん、こんにゃく

A調味料
干し椎茸の戻し汁、水、しょう油、酒、みりん、ごま油

*下準備
お弁当を作る前日に、干し椎茸は水につけておきます。
鶏ももも肉、にんじん、ごぼう、れんこん(切ったら水にさらす)は一口大。
こんにゃくは茹でてアクを抜き、スプーンで一口大にちぎる。

作り方

鍋に肉以外の具をを入れて、干し椎茸の戻し汁、水、しょう油、酒、みりんをひたひたになるくらいまで入れて火にかけ、フツフツいってきたら肉を加え、一気に汁気がなくなるまで煮る。途中かき混ぜる。

ポイント

・お弁当に入れるので汁気がなくなるまで煮からめています。
・強火で一気に煮るのがポイント。早く煮えて味も染み、冷めてからが味も馴染んで美味しいです。。
・煮ものなので時間がかかるかなと思うかもしれませんが、一気に煮るので思いの外、出来上がりも早いです。煮ている間も他の作業ができるので◎

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クマのお弁当
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