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照り焼きチキンに野菜を添えよう

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照り焼きチキンはお肉だけの調理。お野菜も沢山食べたいので、一緒に野菜もそえるようにしています。副菜は季節の野菜をつかうと◎

献立

照り焼きチキン
茹でスナップエンドウ
新キャベツの浅漬け(キャベツ、きゅうり、新玉ねぎ、にんじん)
ミニトマト
グレープフルーツ

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照り焼きチキンには野菜を添えよう

照り焼きチキンは、お肉だけの調理なので一緒に食べる時には出来る限り野菜を添えるように工夫しています。
今はスナップエンドウの季節なので、お肉を焼く前に、スナップエンドウを茹でて、それからお肉を焼いて、添えています。
茹でブロッコリー、焼きししとう、炒め玉ねぎ、炒めきのこ…とお野菜を添えてあげる見た目よく見えるし、お野菜も食べられてバランスアップにつながります。

作り方はこちらを参考まで。
しっとり柔らかは火加減がポイント!定番の照り焼きチキン

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新キャベツの浅漬け

キャベツ、にんじんはさっと湯を通してざるに取り、きゅうり、新玉ねぎのせて、そのまま粗熱がとれるまで少しおいてから、オリーブ油、酢、塩で味を調えています。

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