お野菜たっぷり!減塩!を心がけたおうちごはん♪

Smile☆手作りおうちごはん

ゴーヤ 野菜

ゴーヤと紫玉ねぎの豚しゃぶ

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初めて自分で打ったお蕎麦は翌日早速いただきました!
お盆の時に母からもらった美味しい豚肉と叔母に教えてもらって自分で打ったお蕎麦でランチ。田舎のじいちゃんからもらったかぼちゃも沢山あるので、かぼちゃの天ぷらも作りました。

そば打ちの様子はこちら↓
初めてのそば打ち体験 ~初めて打ったそばを食べる~

献立:

手作りお蕎麦
ゴーヤと紫玉ねぎの豚しゃぶ、トマト
かぼちゃの天ぷら

ゴーヤと紫玉ねぎの豚しゃぶ…

・ 豚はしゃぶしゃぶして湯通しして茹でて、ゴーヤは種を取り出薄切りにして蒸し煮にして茹でます。豚肉は豚小間でもOKです。
・ 紫玉ねぎはスライスして生のまま使っています。普通の玉ねぎでもOKです。玉ねぎはにおいがきついと感じた時は水にさらしますが、基本水にはさらして使いません。水にはさらすと栄養が逃げてしまうのでそのまま使っています。
・ 茹でた豚肉、ゴーヤ、生の紫玉ねぎをボールに入れごま油を加えて混ぜ、しょう油、酢を加えて混ぜ合わせたらできあがりです。ちょっと甘くしたい場合は砂糖を少し入れてもおいしいです。そばのお汁が甘しょっぱいので、今回は砂糖は入れていません。

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-ゴーヤ, 野菜

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