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さばとちぢれキャベツの甜麺醤炒めのお弁当

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お弁当も作り続けていると本当にメニューに困ってきます。お肉の方が調理しやすいのでついついお肉のお弁当になりがちだけど、やっぱりお魚も食べたいってことで、サバがメインのお弁当!

献立:
さばとちぢれキャベツの甜麺醤炒め
ニンジン入り卵焼き
わさび菜、ミニトマト
カブのぬか漬け
手作り小梅
みかん

私のお弁当
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さばとちぢれキャベツの甜麺醤炒め…
材料は、さば、ちぢれキャベツ、玉ねぎ、しょうが、片栗粉、甜麺醤、豆板醤、しょう油、酒、オリーブ油。
*前日のうちに、さばは骨を取り除いてそぎぎりに、野菜はカットしておきました。

サバは塩を少々して片栗粉をまぶす。甜麺醤、豆板醤、しょう油、酒の調味料は合わせておく。
フライパンに、油を入れて熱してさばを皮目から焼き、両面焼いたら取り除く。同じフライパンに油を入れてしょうが、玉ねぎを入れて炒めしんなりしてきたら、キャベツを加えて炒める。さばを戻し入れ、さばにむかって調味料をかけ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

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クマのお弁当
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ニンジン入りの卵焼き…
材料は、卵、にんじん、牛乳、塩、オリーブ油
*前日ににんじんはみじん切りにしておきました。

にんじんは、電子レンジで加熱して柔らかくし、卵液に入れて混ぜて焼いています。牛乳を入れるとほんのりまろやかに。
メインが甘しょっぱいので、卵焼きはまろやか塩味に。

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