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味噌

手作りみそ完成!/味噌作り2013 

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オレンジページ主催の味噌作り(2013/1/30)から約8ヶ月ほどが経過しました。
暑い夏も乗り越え、味噌完成です(^^)/

手作り味噌の完成!

暑い夏になってから、一気に味噌の色が濃い茶色に変わったように感じました。熟成したのでしょうか?カビの心配をしていたのですが、心配していたほど大したものでもなく、なんとか無事完成しました。完成した味噌の重さを測ったところ、約2600gありました!
ちょうど味噌がなくなったところだったので、これからはこの手作り味噌を使っていきます(^^)♪楽しみです♪当分のお味噌はこの手作り味噌でもちそう♪

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中身を取り出すとこんな感じ。
うちは冷蔵庫が小さいのに色んなものが沢山入っていてパンパン状態…ということで、このままジップロックの袋に入れて、冷蔵庫で保管しました。形を選ばないジップロックは便利でうちでは大活躍中。
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