「ぬか漬け」 一覧

だいぶ安定してきた我が家のぬか漬けです。ぬか漬けを開始してから早1年以上は経過しました。 今年の7月頃、ぬか漬けからアンモニア臭のような変な臭いがしてきてしまったので、その原因と対策のお話しです。 * ...

ぬか漬けの保存方法も考え方が色々ありようです。冷蔵庫で保存するか、冷暗所へ保存するか…まだま研究段階です。 ぬか漬けの保存方法 保存の仕方も、大きく分けると、冷暗所で保存する場合、冷蔵庫で保存する場合 ...

ぬか漬けをジップロック漬けから琺瑯容器へとやっと移しました。 今回は続くかなぁ…なんて考えていたぬか漬け。もうすぐで1年経とうとしています。 ぬか漬け作りはまずは簡単なところから始めてみる 以前のよう ...