「季節の手仕事」 一覧

今年も梅の季節がやってきました！ この時期になると暑くなってくるので、さっぱりしたものやさっぱりした飲み物を口にしたくなります。 クマが好きな青梅サワー。今年はリンゴ酢を使って青梅サワーを作ることにし ...

和を感じる上品な梨ジャムです。毎年茨城の田舎から梨を沢山もらうので、今年は梨を使って梨ジャムを作りました！ 梨ジャム 材料 梨 4個 グラニュー糖 皮とヘタを取り除いた重量の40%　*砂糖は調整を。 ...

今年作った栗の甘露煮。お正月のおせちにと思って沢山作りました。 お茶と一緒にそのまま食べても美味しい1品です。 市販のものは少量で値段も高いので、おせち作りにはにこの栗たちが活躍してくれるはず！

巨峰を皮つきのまま丸ごと使って作った濃厚なぶどうジャムです。 巨峰を沢山使うので、なかなか思い切りが必要ですが、一度は作ってみたい贅沢なジャムです！ 濃厚！ぶどうジャムの作り方 材料 ぶとう（巨峰） ...

だいぶ安定してきた我が家のぬか漬けです。ぬか漬けを開始してから早1年以上は経過しました。 今年の7月頃、ぬか漬けからアンモニア臭のような変な臭いがしてきてしまったので、その原因と対策のお話しです。 * ...

お中元やお歳暮にいただくような市販のロースハム(塊)で作った炒飯です。市販のミートローフ(塊)なんかでも作れます。 青梅のしょう油漬けで取り出しておいた青梅も刻んでさっぱりとアクセントに加えています。 ...

今年から青梅一年生！です。昨年は、カリカリ小梅を作ったので青い小梅は扱いましたが、大きな青梅は今年からが初になります。青梅一年生ですが、色々研究して作っていきたいと思います。 梅サワーと梅シロップを比 ...

材料があれば、初心者でも簡単に作ることができます。小梅は昨年あつかいましたが、大きな青梅は初です。青梅一年生です。 梅酒と黒糖梅酒を作っている様子です。 まずは梅酒から。 梅酒／2014.6.12 材 ...

青梅ジャムは今年初めて作りました。 青い梅のほろ苦い味が和菓子のような味わいで、お茶に合いそうな味でとても気に入りました。 青梅ジャム 材料は、青梅、グラニュー糖。 ポイント 砂糖の量は好みですが、完 ...

2014年の青梅手仕事です。 青梅作業は今年が初めてです。3キロ購入したので色々なものを少しずつ作りました。 青梅手仕事 青梅の季節／事前準備(材料、瓶)について 初心者でも簡単に作れる、梅酒と黒糖梅 ...

今年は、梅干し用、ジャム用の南高梅を8kgを購入しました。 完熟梅を見分ける 昨年と同じ梅農家さんから梅を購入しました。値段も品質もよいので、今年もお世話になりました。 なかなか自分の気に入る納得のい ...

5月に注文していた青梅。青梅の準備(材料、瓶)も事前にして、準備はOKです。 先週まちにまった青梅たちが届きました。 去年は青梅のを購入しようとしたら出遅れてしまい、扱うことはできませんでした。今年は ...

じめじめした梅雨の季節。 暖かくなるにつれてお弁当は傷みやすくなってきます。 ご飯を傷みにくくする方法について簡単にまとめてみました。 よく活躍してくれるのが梅干し。 腐敗防止のために、刻んだ梅干しを ...

ジャムを長く保存したい場合は、瓶、蓋などを煮沸してジャムを保存します。 手作りジャムの保存方法 瓶を煮沸する 瓶と蓋を洗って鍋に入れ、水を入れ沸かし、沸騰したら10分ほど煮沸します。トング等で瓶、蓋を ...

小粒の苺をつかって苺ジャムを作りました。この時期になってくると小粒の苺が安く出回ってくるので苺ジャムに◎ 苺ジャムの作り方 材料 いちご(小粒)　600g/2パックくらい グラニュー糖　300g ＊砂 ...