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カリカリ小梅作り(2013年)②

更新日：2017年9月7日

2013年6月14日(金)。漬けた翌日の様子。

カリカリ梅は漬けた一日目から色が変わり始めて、梅酢？なのかなぁがあがってきました。
梅の色がまだらな感じで、塩に沢山つかっていなかったところはまだらなのかなぁ。瓶を揺すってかき混ぜる前の様子です。

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2ヵ月半後の梅酒の様子です。ぷかぷか浮いていた小梅は下に沈んできました。梅のエキスが出てきたようです。時間が経過するとどんな風に変化するのか楽しみです！

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